Den Räucheraal von Haut und Mittelgräte befreien und die Filets in schmale Streifen schneiden.

Die Bandnudeln in Salzwasser 9-11 Minuten bissfest garen (Packungsangaben beachten, da einige Nudeln nur erwärmt werden sollen).

In der Zwischenzeit die Zwiebeln halbieren, in schmale Streifen schneiden und in etwas Öl andünsten. Wenn die Zwiebeln gut glasig sind, den Weißwein und die Sahne hinzugießen.

Mit 100 ml Wasser auffüllen und beide Tüten "Knorr Fix für Lachs-Sahne Gratin" einrühren und unter rühren aufkochen. Anschließend noch 1 Minute köcheln lassen und danach vom Herd nehmen.

Zum Schluss die Räucheraalstreifen in die heiße Soße geben und warm werden lassen. Das Ganze auf die portionierten Bandnudeln anrichten und sofort servieren.